Snelle roti

0
roti

Snelle roti

Mijn eigen gemakkelijke variant van roti. Als je wel eens zelf roti hebt gemaakt weet je dat je er op tijd mee moet beginnen, het is een behoorlijk tijdrovende klus.
Nu is het zo dat ik soms later op de dag (lees: te laat om nog uitgebreid de keuken in te duiken) zin kreeg in roti en daarom heb ik een makkelijke variant gemaakt. Mocht je wel meer tijd hebben kun je uiteraard zelf de roti platen maken, de kouseband bereiden en aardappels koken… maar we gaan nu even voor gemak!

Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 4 personen (of lekker 2 dagen ervan eten met 2 personen):

  • 4 tomaten
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 400 gr. kipblokjes, beetje kruiden met cajun (cajun is scherp)
  • 30 gr. massala
  • 1 tl. komijnzaad
  • peper & zout naar smaak
  • 2 kipbouillon blokjes
  • 1 tl. sambal
  • 350 ml water
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • zakje aardappeltjes
  • voorgesneden kouseband (diepvries bij de toko)
  • 4 gekookte eieren
  • en 4 roti platen (diepvries bij de toko, meestal per 3 verpakt)

Bereidingswijze:

Verwarm olie in een pan. Bak de kip gaar en voeg de ui en knoflook toe, bak deze even mee.
Voeg nu de tomatenpuree en massala toe en doe de 350 ml. water erbij. Verkruimel vervolgens de bouillonblokjes erover en voeg de komijnzaad en sambal toe, laat zachtjes koken.
Tot slot doe je de groente en aardappelen erbij en laat je het op een laag vuurtje nog even lekker pruttelen.

Doe de roti vellen op een bakplaat 6 min. in een voorverwarmde oven (220 graden)

Pel nog even de eieren.. en eet smakelijk!

 

De voedingswaarden (per portie) zijn als volgt:
Kcal: 571
Eiwitten:  41 gr
Koolhydraten: 52 gr
Suikers:  6 gr
Vezels: 12 gr
Vetten:  21 gr
Verzadigde vetten: 11 gr
Dit kan uiteraard iets verschillen door het gebruik van andere producten/merken.

roti

About author

No comments

lindsey van dijkhuizen koe schilderij

Nieuw schilderij: koe

Nieuw werk toegevoegd aan de collectie. Dit schilderij past, mede door zijn kleur, uitstekend in een landelijk interieur. (Bekijk alle schilderijen)

Powered by themekiller.com